Pfälzer Tapas sind Luxusmomente...

Wir lieben die Pfälzer Küche. In der Gastwirtschaft möchten wir die Speisekarte am Liebsten rauf und runter bestellen. Bei Veranstaltungen würden wir vom Pfälzer Buffet gerne von allem essen. Die Portionen sind einfach zu groß - mehrgängig zu essen fällt schon schwer und die Waage zu Hause zeigt meist schnell die Grenzen des Essbaren auf.

Ein Lösung haben andere schon gefunden - die Spanier mit den allseits beliebten Tapas. Da lag es doch nahe das Prinzip auf die Pfälzer Küche zu übertragen und dann neue und attraktive Variationen zu erfinden.

Pfälzer Tapas vom Küchenkünstler und Bio Koch

Stefan Walch